간단하고 사용하기 쉬우며, 유행을타지않는 우아한 디자인입니다.
1941년 피터 쉴럼봄에 의해 개발된 케맥스 커피메이커는 특유의 아름다운디자인과 기능성으로 MOMA(뉴욕 현대 미술관)에 영구 전시 될정도로 유명합니다.
케맥스(Chemex)를 이용한 드립커피 내리기
Course: How to brewDifficulty: 쉬움커피량
25
g물의양
400
g/ml물온도
94
˚C총시간
4
minutes커피분쇄도는 중간정도입니다.
준비물
케맥스(Chemex)
케틀
예가체프, 케냐 피베리 라이트 로스팅된 커피
그라인더(홀빈구매시)
25g 신선한 드립커피용으로 분쇄된 커피 / 400ml 컵
필터 페이퍼
개량 스푼혹은 저울(선택사항)
순서
- 3겹으로 층을 이룬 여과지를 유리병 뚜껑 쪽에 놓습니다.
- 2. 뜨거운 물로 헹궈낸 다음, 여분의 것을 치웁니다.
- 갈아놓은 커피를 여과지에 넣으세요. 부드럽게 흔들어 평평하게 펴세요.
- 저울에 놓으십시오.
- 타이머를 작동시킨 다음 물을 50g이 다 찰 때까지 땅에 부으세요.
- 30초 후에 200g의 물을 더 부으세요.
- 그리고 90초후에 200g을 더 넣어주세요
- 모든 물(450g)은 90초 이내에 들어가야 합니다. 이제, 물방울이 떨어지게 놔두세요.
- 4분후에 맛있는커피가 준비됩니다.
노트
- 깨끗하고, 가벼움에서 중간정도의 바디감의 커피를 내려줍니다.
- 주변친구들에게 좋은인상을 줄수있어요.
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